Hier soir, pour la première fois, on a testé la courge spaghetti !
Alors, c'était super bon mais je ne savais pas qu'il ne fallait pas couper la peau donc j'ai bien galéré !
Obligée de la couper en deux pour la faire cuire et c'était un sketch à la maison car, mon mari n'étant pas là la semaine, j'ai du me débrouiller seule et c'était pas une mince affaire car la peau est vraiment très dure ! Beaucoup plus que pour le potiron, potimarron ou la courge !
Ingrédients :
- 80 g de parmesan
- 1 courge spaghetti, coupée en deux et épépinée
- 10 g d'huile d'olive
- 2 pincées de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 500 g d'eau
- 200 g de crème liquide 4% m.g
- 100 g de chorizo, coupé en cubes (1 cm)
Préparation :
1) Badigeonner la chair de la courge d'huile d'olive, puis la saler, la poivrer et la saupoudrer de cumin. Réserver.
2) Mettre l'eau dans le bol, mettre le Varoma en place et y poser la courge spaghetti (chair vers le bas), puis cuire à la vapeur 35-40 min/Varoma/vitesse 2.
3) Retirer le Varoma. Gratter délicatement la chair de la courge au-dessus d'un grand récipient pour détacher les "spaghetti", puis réserver au chaud.
4) Conserver les "coques" évidées (la peau des courges) et les poser sur une plaque de four. Vider le bol.
5) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
6) Mettre la crème liquide et le chorizo dans le bol, puis cuire 12 min/100°C/sens inverse/vitesse 2.
7) Verser les spaghetti de courge et mélanger 10sec/sens inverse/vitesse 3.
8) Garnir les "coques" de préparation, saupoudrer de parmesan râpé, puis enfourner et gratiner 20 minutes à 180°C. Servir chaud.