Voici une recette que j'aime trop faire quand il fait bien froid !
Cette soupe est tellement bonne et elle réchauffe bien.
Ingrédients :
- 80 g de gruyère, coupé en morceaux
- 500 g d'oignons, coupés en lamelles
- 30 g d'huile d'olive
- 20 g de beurre
- ½ c. à café de sel, à ajuster en fonction des goûts
- 10 g de farine de blé (2 c. à café)
- 900 g d'eau
- 2 pincées de poivre moulu, à ajuster en fonction des goûts
- 1 cube de bouillon de volaille
- Des tranches de pain
- Optionnel, 100ml de vin blanc
Préparation :
1) Mettre le gruyère dans le bol et râper 6 sec/vitesse 7. Transvaser dans un récipient et réserver.
2) Mettre les oignons, l'huile d'olive, le beurre et le sel dans le bol (Si vous voulez y mettre du vin blanc, mettez 100ml à ce moment là ), puis activer le mode Hautes temperatures , en remplaçant le gobelet doseur par le couvercle haute température sur le couvercle du bol. Racler les parois du bol à l'aide de la spatule.
3) Ajouter la farine, l'eau, le poivre et le cube de bouillon de volaille, mélanger 10 sec/sens inverse/vitesse 3 et cuire 20 min/100°C/sens inverse/vitesse 1, sans le gobelet doseur. Rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
4) Préchauffer le four en mode gril à 210°C (Th. 7).
5) Répartir la soupe dans des bols résistants à la chaleur, poser 1 ou 2 tranches de pain sur la surface de chaque bol et saupoudrer de gruyère râpé. Enfourner les bols et griller jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré. Servir sans attendre.