Voici une recette que tout le monde aime bien et que je fais dès que j'ai des bananes trop mûres.
Ingrédients :
- 3 Å“ufs
- 1 yaourt
- 35 g d'huile de coco
- 380 - 400 g de bananes, coupées en morceaux (4 bananes bien mûres)
- 90 g de poudre d'amande
- 1 CS d’arôme de vanille
- 150 g de farine
- 1 sachet de poudre à lever
- 80 gr de canneberges ou de raisins secs
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2) Mettre les Å“ufs, le yaourt et l'huile de coco et les bananes dans le bol, puis mixer 7 sec/vitesse 6.
3) Ajouter la poudre d'amande, l'arôme vanille, la farine et la poudre à lever, puis mixer de nouveau 10 sec/vitesse 6.
4) Racler les parois du bol à l'aide de la spatule puis mélanger de nouveau 5 sec/vitesse 6.
5) Ajouter les canneberges (ou raisins secs) et mélanger 20 sec/sens inverse/vitesse 2.
6) Transvaser la pâte dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 45 minutes à 180°C. A la sortie du four, démouler sur une grille et laisser refroidir avant de déguster.