Cake aux figues et poudre d'amandes au Thermomix

Ingrédients :

- 50 g de beurre demi-sel, coupé en morceaux

- 125 g de farine

- 50 g de sucre de canne

- 75 g de fécule de maïs

- 50 g d'amandes en poudre

- 2 c. à café de levure chimique (1 sachet)

- 3 œufs

- 50 g d'huile de noix de coco

- 4 figues fraîches, coupées en rondelles

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

2) Mettre le sucre de canne et le beurre, cuire 3 min/100°C/vitesse 2 puis mixer 10 sec/vitesse 5.

3) Ajouter la farine, la fécule de maïs, les amandes en poudre, la levure chimique, les oeufs et l'huile, puis mélanger 20 sec/vitesse 4.

4) Remplir le moule préparé à mi-hauteur, disposer la moitié des rondelles de figue sur la pâte puis couvrir avec le reste de pâte. Terminer en posant le reste de figues sur la pâte et en la parsemant d'amandes effilées ou de flocons d'avoine.

5) Enfourner et cuire 40 minutes environ à 180°C