Cake pommes/citron au thermomix

Ingrédients :

- 1 citron jaune non traité, zeste et jus

- 50 g de sucre en poudre

- 3 œufs

- 1 pincée de sel, à ajuster en fonction des goûts

- 80 g de crème 4% m.g

- 140 g de farine de blé

- ½ sachet de levure chimique

- 40 g d'huile de coco

- 3 pommes, coupées en morceaux

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

2) Zester et presser le citron, réserver le jus. Mettre le zeste du citron et 50 g de sucre dans le bol, puis mixer 10 sec/vitesse 10.

3) Ajouter les œufs, puis mélanger 20 sec/vitesse 4.

4) Ajouter le sel, la crème, le jus du citron, la farine, la levure chimique et l'huile de coco puis mélanger 20 sec/vitesse 4.

5) Ajouter les pommes et mélanger 20 sec/vitesse 3. Transvaser la préparation dans le moule préparé, puis enfourner et cuire 40 minutes à 180°C.