Cookies chocolat blanc et super fruits sans sucre ajouté au Thermomix

Bonjour tout le monde !

En me servant de la recette de base des cookies aux pépites de chocolat, j'ai fais ces petites merveilles trop trop bonnes et sans ajout de sucre !

Ingrédients :

- une tablette de chocolat blanc pâtissier, coupée en morceaux

- 80 g de beurre, coupé en morceaux

- 1 œuf

- 180 g de farine de blé

- ½ c. à café de bicarbonate de sodium

- ½ c. à café de poudre à lever (¼ sachet)

- 1 pincée de sel

- 50gr d'un mélange de super fruits. Ici il y avait des baies de goji, des cranberrys et des mures blanches.

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C. Tapisser 2 plaques à pâtisserie de papier cuisson et réserver.

2) Mettre le chocolat blanc dans le bol et râper 3 sec/vitesse 6. Transvaser dans un récipient et réserver.

3) Mettre le beurre et l'oeuf dans le bol, puis mélanger 2 min/vitesse 3.

4) Ajouter la farine, le bicarbonate, la poudre à lever et le sel, puis mélanger 40 sec/vitesse 4.

5) Ajouter le chocolat râpé et mélanger 30 sec/vitesse 2.

6) A l’aide de 2 c. à café, former des boules de pâte de la taille d'une noix et les disposer sur les plaques préparées en les espaçant de 5 cm. Enfourner les plaques l’une après l’autre, puis cuire 10-12 minutes à 180°C jusqu’à coloration dorée des cookies. Laisser refroidir sur une grille à pâtisserie avant de servir ou conserver dans une boîte hermétique.