Cookies coco, choco et noix du Brésil au Thermomix

Ingrédients :

- 150 g de chocolat

- 80 g de noix du Brésil

- 40 g de cassonade

- 30 g de beurre doux mou

- 40 g d'huile de coco

- 1 œuf

- ½ c. à café d'extrait de vanille

- 220 g de farine de blé

- 20 g de noix de coco râpée

- 1 pincée de sel

- 1 c. à café de levure chimique (1/2 sachet)

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser 2 plaques de four de papier cuisson et réserver.

2) Mettre le chocolat et les noix du Brésil dans le bol, puis hacher Turbo/1 sec/4 fois. Transvaser dans un récipient et réserver.

3) Mettre la cassonade et le beurre et l'huile de coco dans le bol, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.

4) Ajouter l'œuf et l'arôme de vanille, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.

5) Ajouter la farine, la noix de coco râpée, le sel et la levure chimique, puis mélanger 30 sec/vitesse 3.

6) Ajouter le mélange chocolat-noix du Brésil et mélanger 30 sec/sens inverse/vitesse 3. Réaliser des petits tas de pâte sur les plaques préparées, en veillant bien à les espacer, puis les aplatir légèrement. Enfourner et cuire 10-12 minutes à 180°C.