Ingrédients :
100 g de farine
25 g de sucre
50 g d'huile de coco hydrogénée
600 g de pommes, en cubes
50 g d'eau
1 gousse de vanille, égrainée
200 g de framboises
Préparation :
1) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).
2) Préparer le crumble. Placer la farine, le sucre et l’huile de coco dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 4. Réserver et rincer le bol.
3) Préparer la compote. Mettre les pommes, l’eau et les graines de vanille dans le bol et cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.
4) À la fin de la cuisson, mixer 5 sec/vitesse 4 puis incorporer les framboises.
5) Placer le mélange dans un plat à gratin, puis disposer le crumble par-dessus. Enfourner pour 30 min environ. La surface du crumble doit être bien dorée. Servir tiède.