Crumble pommes/framboises

Ingrédients :

• 100 g de farine

• 25 g de sucre

• 50 g d'huile de coco hydrogénée

• 600 g de pommes, en cubes

• 50 g d'eau

• 1 gousse de vanille, égrainée

• 200 g de framboises

Préparation :

1) Préchauffer le four à 180°C (Th. 6).

2) Préparer le crumble. Placer la farine, le sucre et l’huile de coco dans le bol et mixer 10 sec/vitesse 4. Réserver et rincer le bol.

3) Préparer la compote. Mettre les pommes, l’eau et les graines de vanille dans le bol et cuire 15 min/100°C/sens inverse/vitesse cuillère.

4) À la fin de la cuisson, mixer 5 sec/vitesse 4 puis incorporer les framboises.

5) Placer le mélange dans un plat à gratin, puis disposer le crumble par-dessus. Enfourner pour 30 min environ. La surface du crumble doit être bien dorée. Servir tiède.